Описание
А дословно его можно перевести как «Белый чай из уезда Аньцзи». Аньцзи – это невероятно красивое место, расположенное на севере провинции Чжэцзян. Провинции, которая так славится своими чаями.
Но, хоть в названии и присутствует словосочетание «белый чай», на самом деле он относится к зеленым чаям. А название он получил из-за особого белого цвета почек. Готовят исключительно из почки и двух верхних листочков. Сбор проводят на этапе, пока листочки совсем маленькие – равны почке. Они как бы обнимают почку собой.
Заваривать очень аккуратно и не спеша. Лучше в кругу друзей – чтобы обсудить все особенности и достоинства этого нежного, но особого чая. Он влюбляет в себя. Не забываем первый настой сразу слить и оставить на 10 сек. Дать заварке постоять – размокнуть. Далее 30-40 секунд. Но даже, если вы передержите, он все равно не начнет горчить. ⠀
Настой очень светлый, почти прозрачный. А вот теперь начинается игра сочетаний луговых цветов, травы и сладости карамели. Фруктово – цитрусовые нотки. Там есть и талая вода и весенняя капель и первые лучики солнца в рассвете. Аромат нежный, лёгкий, тактичный. Этот чай удивительно освежает и тонизирует. На ночь не пить. Утро – это его время. Отличный повод заменить утренний кофе на Аньцзи Байча.
Еще остались сомнения? Не может быть. Он достоин того, чтобы познакомиться с вами.
juniorfish1 –
Этот чай знаю давно. Очень нравиться. Был приятно удивлён ценой и качеством. Теперь заказываю его только здесь.