Описание
Смола Пуэра Ча Гао–茶膏 (Cha Gao – “чайная паста”) – это древнейший чайный продукт. Знаменитая императорская смола пуэра. Производится исключительно с чайных деревьев, возраст которых зашкаливает за 100 лет. При этом из сорока килограммов свежего чайного листа выходит лишь 0,5 кг смолы. Для производства Смолы готовые листья пуэра помещают в глубокие чаны и томят на медленном огне в течение 8–10 часов, постоянно помешивая. В результате вываривания получается своеобразная чайная кашица. Ее процеживают через сито, чтобы избавиться от остатков листьев и палочек, и заливают в специальные формы, где при низких температурах высушивается до состояния твердой пасты. Результатом этой процедуры является растворимый чай, который обладает стопроцентной экстрактивностью и содержит в концентрированном виде все полезные вещества оригинального сырья.
Вот некоторые из них: понижение артериального давления, укрепление стенок сосудов, нормализация деятельности пищеварительной системы, профилактика желудочных заболеваний и заболеваний печени. И еще важное свойство, описанное еще в медицинской книге времен династии Цин. Смола пуэра обладает высоким отрезвляющим эффектом, способным привести в чувство и излечить от похмелья даже самого несговорчивого любителя выпить.
Этот Пуэр ценят за насыщенный цветочный аромат, терпкий, но нежный вкус, выдающиеся целебные свойства и неприхотливость. Смолу можно заваривать как в горячей, так и в холодной воде, она не требует особых условий хранения, а одного грамма этого чая хватает на несколько заварок. Особых правил в этом процессе нет.
Вот несколько вариантов заваривания. Начну с «легких». Помещаете смолу в сито и проливаете над чайничком, чахаем. В процессе пролива она растворяется и напиток готов. Температурой воды вы можете регулировать насыщенность напитка. Второй вариант: поместить смолу сразу в чайник, залить кипятком и настоять 3 – 5 минут. Степень крепости здесь существенно повышается. Проливов будет несколько. С первого раза смола не раствориться. А чтобы еще больше усилить эффект, смолу пуэра добавляют не в воду, а в уже крепко заваренный чай пуэр Шу. Эффект становится еще мощнее в несколько раз. Так что выбор за вами. Дело вкуса.
Цвет настоя зависит от времени заварки и меняется от ярко-желтого к темно-янтарному. Если вы завариваете смолу в стеклянной посуде, наблюдать за этим интересно вдвойне. Попробуйте. Вы обязательно должны познакомиться с ней лично!
Отзывы
Обзоров продукта пока не оставили.